Menguak Diplomasi Kuliner ala Bung Karno

Salah satu menu hidangan dalam acara tersebut adalah sate ayam. Dengan rasa bangga Bung Karno memperkenalkan hidangan khas Nusantara kepada tamu-tamu dari negara lain yang turut hadir dalam konferensi tersebut. Ibarat kata, diplomasi dibangun tidak hanya melalui panggung, namun juga efektif dilakukan di meja makan, atau disebut sebagai diplomasi gastronomi dengan menyuguhkan makanan khas Nusantara.

Baca juga: Ridwan Kamil Dukung Pemkab Ende Buat Patung Bung Karno

Wiliam menjelaskan, dengan adanya buku Mustika Rasa oleh Bung Karno, kita mampu melihat kekayaan makanan daerah di Indonesia. Saat itu Bung Karno menyambangi setiap daerah sembari mencoba langsung makanan khasnya di dapur rumah warga. Bisa dibayangkan Bung Karno seorang presiden sekaligus proklamator kemerdekaan tidak sungkan untuk jongkok di dapur warga dan menikmati masakan mereka. Dengan sifat rendah hati ini juga Bung Karno mampu mengingat bahkan mencatat secara rinci bahan yang digunakan untuk menciptakan makanan di setiap daerah hingga memberikan kesan persatuan yang erat yaitu kedekatan pemimpin dengan rakyatnya di setiap daerah yang di kunjungi.

Buku Mustika Rasa oleh Bung Karno ini memiliki tebal hingga 1.123 halaman sekaligus menjadi buku kuliner paling tebal di Indonesia. Saat pembuatannya Bung Karno memberikan kesempatan langsung kepada setiap kepala dan perwakilan daerah hingga siapa pun yang bisa mengontribusikan makanan khas daerahnya untuk berpartisipasi.

"Diplomasi gastronomi yang saat ini mulai kembali digaungkan oleh pemerintah sebenarnya sudah sejak lama dilakukan oleh Bung Karno, bahkan saat itu beliau sudah menandai setiap makanan lengkap dengan nama daerahnya saat berkomunikasi yang sekarang dikenal dengan Geographical Identication. Hal ini tentu saja menandakan bahwa Bung Karno adalah seorang yang sangat visioner dan kepedulian beliau terhadap makanan daerah sudah tidak bisa diragukan lagi," ucap Wiliam.