Atasi Stunting, Varietas Padi Bernutrisi Akan Diperbanyak

JAKARTA - Pemerintah terus berupaya mengatasi masalah stunting di Tanah Air. Salah satunya adalah memperbanyak varietas-varietas padi bernutrisi.

Pemerintah melalui Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian menggandeng International Rice Research Institute (IRRI) dalam menghasilkan varietas-varietas padi bernutrisi. IRRI Representative and Liaison Scientist to Indonesia Hasil Sembiring menjelaskan bahwa kerja sama Indonesia dan IRRI telah banyak menghasilkan varietas padi unggul, termasuk varietas padi bernutrisi, yang memiliki nilai tambah dari sisi gizi saat dikonsumsi.

Varietas itu bakal diperbanyak guna mengatasi stunting yang masih tinggi di Indonesia. “Mengurangi angka stunting merupakan prioritas Indonesia. IRRI bersama Badan Litbang Pertanian sudah mengeluarkan satu varietas yang namanya Inpari Nutri Zinc. Ke depan kami ingin lebih banyak lagi melepas varietas, varietas-varietas bernutrisi tinggi, kaya Fe (zat besi), kaya zinc (seng), kemudian kaya vitamin A. Sehingga masalah-masalah stunting dan nutrisi itu kita bisa tangani,” ujar Hasil Sembiring, Rabu (31/8/2022).





Rencana kerja tahun 2020-2024 telah ditandatangani oleh Pemerintah Indonesia dan IRRI. Rencana kerja itu di antaranya menyangkut pemuliaan varietas padi fortifikasi dan toleran perubahan iklim, pertanian digital (digital agriculture), kebijakan pangan (food policy), agronomi berkelanjutan (sustainability agronomy), dan mekanisasi pertanian.

“Saat ini sebenarnya sudah ditandatangani work plan tahun 2020-2024. Paling tidak ada enam bentuk kerja sama, salah satunya terkait pemuliaan padi-padi yang toleran akan perubahan iklim, dan bernutrisi,” tuturnya.

Sementara itu, Kepala Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian Fadjri Djufri mengatakan bahwa selain varietas padi bernutrisi Inpari Nutri Zinc, Indonesia saat ini sudah memiliki varietas padi dengan indeks glikemik rendah. Yakni, padi beras merah pulen (Pamelen) dan padi beras merah beraroma (Pamera). “Itu semua beras-beras sehat,” tuturnya.

Para petani di Bulak Nglegi, Kapanewon Patuk, Yogyakarta para pertengahan Juni 2022 telah berhasil melakukan panen beras bernutrisi Inpari Nutri Zinc sebanyak 6,3 ton per hektare gabah kering giling (GKG). Beras varietas ini mengandung zinc sebesar 34,5%, lebih tinggi dari varietas non-nutrisi yang kandungan zinc-nya hanya 20%.