Pemerintah Dorong Sorgum Jadi Alternatif Pangan
Jum'at, 12 Agustus 2022 - 23:06 WIB
loading...
Kepala Staf Kepresidenan Moeldoko dalam acara Festival Sorgum di SMK PGRI 2 Kudus, Jawa Tengah, Jumat (12/8/2022). Moeldoko menikmati aneka sajian berbahan sorgum kreasi para siswa yang disajikan dengan konsep ala fine dining di Jiva Bestari. Foto/Mihardi
A
A
A
KUDUS - Pemerintah mendorong pemanfaatan sorgum sebagai alternatif pangan pengganti gandum. Hal itu dikatakan Kepala Staf Kepresidenen Moeldoko saat meninjau langsung proses pengolahan kuliner dari sorgum di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) PGRI 2 Kudus, Jawa Tengah, Jumat (12/8/2022).
Dalam kesempatan tersebut, para siswa SMK PGRI 2 Kudus, Jawa Tengah, langsung mempraktikkan pengolahan sorgum menjadi sajian kuliner yang lezat. Moeldoko menikmati berbagai sajian sorgum tersebut yang disajikan ala fine dining oleh para pelajar jurusan tata boga tersebut.
"Saya mengapresiasi adik-adik kita para pelajar di SMK PGRI 2 Kudus ini memiliki kreativitas dan kompetensi yang luar biasa di bidang kuliner. Mereka sudah lebih dulu melihat potensi dan mau mengeksplorasi sorgum untuk diolah menjadi berbagai macam sajian yang menurut saya rasanya enak dan punya nilai jual. Saya kira ini patut menjadi contoh, khususnya untuk sekolah-sekolah yang memiliki jurusan yang sama dan bahkan juga para pelaku usaha kuliner lainnya. Jadi, ayo makan sorgum," tutur Moeldoko.
Moeldoko mengatakan, di masyarakat Jawa sorgum sudah lama dikenal sebagai bahan pangan utama. Hal itu dibuktikan dengan adanya ukiran sorgum pada relief Candi Borobudur, Jawa Tengah. "Kalau orang Jawa kan menyebutnya cantel. Cantel ini ada terukir di relief Candi Borobudur, jadi memang sudah lama orang Jawa mengenal cantel atau sorgum ini," ujar Moeldoko
Baca juga: Jokowi Minta Sorgum Jadi Alternatif Pangan
Dalam kesempatan tersebut, para siswa SMK PGRI 2 Kudus, Jawa Tengah, langsung mempraktikkan pengolahan sorgum menjadi sajian kuliner yang lezat. Moeldoko menikmati berbagai sajian sorgum tersebut yang disajikan ala fine dining oleh para pelajar jurusan tata boga tersebut.
"Saya mengapresiasi adik-adik kita para pelajar di SMK PGRI 2 Kudus ini memiliki kreativitas dan kompetensi yang luar biasa di bidang kuliner. Mereka sudah lebih dulu melihat potensi dan mau mengeksplorasi sorgum untuk diolah menjadi berbagai macam sajian yang menurut saya rasanya enak dan punya nilai jual. Saya kira ini patut menjadi contoh, khususnya untuk sekolah-sekolah yang memiliki jurusan yang sama dan bahkan juga para pelaku usaha kuliner lainnya. Jadi, ayo makan sorgum," tutur Moeldoko.
Moeldoko mengatakan, di masyarakat Jawa sorgum sudah lama dikenal sebagai bahan pangan utama. Hal itu dibuktikan dengan adanya ukiran sorgum pada relief Candi Borobudur, Jawa Tengah. "Kalau orang Jawa kan menyebutnya cantel. Cantel ini ada terukir di relief Candi Borobudur, jadi memang sudah lama orang Jawa mengenal cantel atau sorgum ini," ujar Moeldoko
Baca juga: Jokowi Minta Sorgum Jadi Alternatif Pangan
Lihat Juga :
