Memaknai Imlek Lewat Filosofi Makanan

Dalam tradisi Tionghoa, menikmati aneka menu makanan khas Imlek dengan harapan keberkahan, keberuntungan, dan kebahagiaan dalam menyambut tahun yang baru merupakan pengalaman unik. Bahkan, masyarakat Tionghoa merayakannya dengan memaknai makanan khas yang rupanya memiliki berbagai filosofi. Apa saja?

Noumi Fan (Cantonese Glutinous Rice)

Jenis makanan ini menyiratkan kebersamaan dan kekompakan dalam keluarga yang dilambangkan dari beras ketan yang lengket.

Kue Keranjang Kuku (Imlek Cake wih Coconut)

Kue keranjang disebut juga nian gao. Bentuk asli kue ini mirip lontong dan rasanya tawar. Namun, karena pengaruh lokal, kue keranjang berubah menjadi manis dan cokelat dari gula yang terkaramelisasi. Disebut kue keranjang karena dulu pembuatannya dicetak dalam keranjang-keranjang kecil dari anyaman bambu. Kue ini melambangkan kebersamaan dan kekompakan dalam keluarga.

Five Combination Cold and Warm Appetizer

Thousand years egg adalah makanan yang melambangkan panjang umur dan kesehatan.

Hipio Soup

Makanan ini dibuat dari gelembung ikan (perut ikan) yang menyiratkan makna ketahanan dan keuletan dalam menghadapi kesulitan hidup, seperti kehidupan, bisnis, pekerjaan, dan studi.

Pindang Bandeng

Masakan ini memiliki petikan istilah nian-nian you yu yang berarti setiap tahun ada ”sisa”. Ini dimaksudkan adanya rezeki berlebih seperti dalam bisnis, karier, dan kesejahteraan yang semakin baik dari tahun ke tahun.

Ca Rebung (Lucky Bamboo with Shrimp)

Menunjukkan makna semangat kehidupan baru sesuai filosofi tunas bambu (rebung), bu bu gao sheng, yang berarti semakin lama semakin sukses.

Sea Cucumber with Mushroom and Brocoli (Haisom Spesial)

Makanan ini jarang tersedia di meja makan dan di pasar karena harganya relatif mahal. Menyimbolkan harapan berlimpahnya rezeki dan keuletan.

Hadi Setioko